黄瓜怎么腌制又脆又好吃 腌黄瓜怎么做好吃

夏天快到了,天气逐渐的热起来了,有时候感觉没有胃口吃不下饭,这时候可以适量吃一点腌黄瓜,不仅可以清爽开胃还可以解暑,那么黄瓜要怎么腌制才又脆又好吃呢?

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黄瓜怎么腌制又脆又好吃

要想黄瓜又脆又好吃,很重要的一个步骤就是在拌黄瓜之前首先要腌制黄瓜,黄瓜腌制之后会出现很多水分,需要将水分倒掉之后再加其它配料搅拌,这样子黄瓜才会又脆又好吃,如果黄瓜拍好了直接拌的话口感就不会那么好。

把黄瓜放入干净的盆中,再用一个小碗,在碗里面倒入适量的白醋和食盐,白醋和食盐的比例非常重要,一般按照1:2的比例,再在碗里面倒入一些凉开水做成盐醋汁,把盐醋汁倒入装有黄瓜的盆里面,黄瓜腌制十分钟左右。

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腌制的黄瓜可以放多久

如果在腌制的过程中操作得当,水分控干,容器无油无水,加入了足量的食盐,腌制后密封,处于阴凉或冰箱保存条件下可保存一年左右。

但不建议长期吃腌制食品,腌制食品里盐含量超标,长期食用可能会影响身体的血压平衡以及肾功能。而且食物经过食盐腌制后不仅营养成分大大流失,腌制过程中也会产生一定的亚硝酸盐,长期食用会对人体的健康造成不利的影响。

怎么腌制黄瓜保存时间长

要尽量排出黄瓜内的水分,再加入食盐腌制就可以让黄瓜保存时间延长。

首先将黄瓜以及腌黄瓜的容器都要洗净晾干水分,注意不要见油,黄瓜切成细条或片后装入容器内,加入食盐,待腌制出水后,在上面再加盖重物促进排出水分,水分排出后置于阳光下暴晒一天即可,用保鲜袋密封装好放在冰箱或阴凉的地方,这样放置可保证长时间不坏。

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腌黄瓜怎么做好吃

凉拌腌黄瓜

1、准备一些黄瓜、大蒜、糖、醋、生抽、盐、香辣豆豉酱以及芝麻油。

2、黄瓜清洗干净以后切成厚片,加入适量的盐抓均匀,然后再盖上保鲜膜腌制过夜。

3、腌好以后黄瓜会有明显的出水情况,把水分充分的挤干,这样就能让口感变得更好。

4、然后把所有的调料都加进去,腌制半天至一天的时间。

5、等腌制好以后就可以拿出来装盘搭配粥来吃,是非常美味的。

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