玉米是日常生活中常见的一种食材,既可以作为蔬菜吃也可以作为主食吃,但是有时候玉米买多了吃不完需要冷冻,那鲜玉米生冻还是熟冻好?剥好的新鲜玉米粒怎么保存?

鲜玉米生冻还是熟冻好 新鲜玉米粒怎么保存 1

鲜玉米生冻还是熟冻好

都可以。

玉米生冻和熟冻都是可以的,只是生冻和熟冻对对玉米的口味造成不同的影响,具体选择看个人喜好,生冻会使玉米的味道更加鲜甜,因为生冻时不会让玉米营养成分有较多的流失,操作上也简单,直接将有叶子包裹的玉米放入冷冻室。

而熟冻玉米的保存时间更长,因为煮熟后的玉米在冷冻室中不容易滋生细菌,加水低温环境,所以玉米可以存放很长时间不变质。

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剥好的新鲜玉米粒怎么保存

短时间冷藏,长时间冷冻。

玉米粒剥好后,就失去了玉米外衣的保护,并且与空气接触面积更多了,保存不当的话会很容易发生变质,尤其是夏季温度高的时候,所以一般采用低温保存,如果是量少的玉米粒建议存放在冰箱冷藏室中冷藏保存,这样可以保存3天左右,建议尽快食用完。

但是如果有较多数量的玉米粒可以直接用保鲜袋装好,然后置于冰箱冷冻层冷冻保存,吃之前拿出来再加热就可以,冷冻保存的玉米粒可以保存3个月左右。

冻玉米是直接煮还是解冻

直接煮,不需要解冻。

将玉米从冷冻室中取出来之后,可以不需要经过解冻,只要剥掉外层的厚皮,留下内侧2-3层薄皮就可以放入到锅中,然后加入适量的清水至没过玉米,就可以开大火煮了,这样煮出来的玉米会更加清香一些。

但如果是生冻的玉米,那么就需要煮较长的时间直至玉米被煮熟;如果是熟冻的玉米,那么只需要煮到玉米里外都被加热就可以了。

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生玉米冻了一年还能吃吗

虽然冷冻室具有延长食物保质期的作用,但如果放置时间过长的话也同样会发生变质的情况,所以如果是已经冷冻了一年的玉米,那么很有可能已经发生了变质的情况。

但是就算玉米没有发生变质,此时玉米中所含的营养成分也已经发生了较大的流失,继续吃的话营养价值并不高,而且还容易对人体健康造成不利的影响,所以是不建议继续吃的。