看见很多人烤红薯之前都会用锡纸包住红薯,这是什么原因呢?又是为什么烤红薯的热量会比蒸红薯的热量要高呢?让我们一起来看看吧。

烤红薯为什么要包锡纸 为什么比蒸红薯热量高 1

烤红薯为什么要用锡纸包住

减少水分流失

烤红薯时红薯中水分流失比较严重,而锡纸能起到一定的保护作用,如果用锡纸包裹就能减少红薯中水分以及营养成分的流失,且烤出来的红薯口感会更加的香甜。

受热更快

锡纸的导热性能非常好,先用锡纸包裹红薯再烤能让红薯更快受热,并且受热更加均匀。

方便清理

用锡纸包裹红薯还能防止红薯在加热过程中粘住烤盘,这样后期清理烤箱或者是微波炉的时候更加方便。

烤红薯为什么要包锡纸 为什么比蒸红薯热量高 2

烤红薯为什么比蒸红薯热量高

红薯本身热量并不高,每100g红薯的热量大约为86大卡左右,但经过烘烤后红薯中的水分会大量流失,从而使得红薯糖分和热量被浓缩,热量也会有所增加,每100个烤红薯的热量大约为100g左右。所以如果减肥人士想吃红薯的话,尽量选择吃蒸红薯。

烤红薯不适合什么人吃

糖尿病患者

患有糖尿病的人不宜吃烤红薯,因为烤红薯糖分含量不低,并且其中含有大量的淀粉,食用后淀粉也会在体内转化成葡萄糖,糖尿病患者过多食用会引起血糖出现较大波动,对病情十分不利。

消化功能不佳者

烤红薯质地偏干硬,且其中含有大量的纤维素以及淀粉,所以脾胃虚弱、消化功能不佳者也要尽量少吃。

烤红薯为什么要包锡纸 为什么比蒸红薯热量高 3

烤红薯可以当早餐吃吗

不建议。

烤红薯虽然具有很好的饱腹感,但并不建议当早餐吃,因为红薯中淀粉含量非常高,所以建议在吃烤红薯之前最好能吃一点别的主食垫垫胃。

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