最近是冬笋上市的季节,新鲜的冬笋吃起来十分脆嫩,那如果冬笋放久变软了还能继续吃吗?

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冬笋放久变软了能吃吗

可以吃但不建议吃。

冬笋是冬天中的一种时令蔬菜,其中含有较多的水分,对于新鲜的冬笋来说,其质地一般是比较硬的,并不会出现变软的情况。

但是随着放置时间的延长,冬笋中所含的水分也会慢慢被挥发掉,此时冬笋的质地就会变得比较软,但是此时冬笋中并不含有毒性物质,想吃的话还是可以继续吃的,只是吃起口感不是很好,一般是不建议再继续吃的。

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冬笋如何保存时间长

视情况而定。

冬笋一般在每年12月份下旬的时候上市,这个时候的天气温度相对来说比较低,所以如果冬笋还没有剥皮的话,那么是可以直接将其置于室内阴凉、通风、干燥处进行保存的,一般可以保存1周左右。

但是如果冬笋已经剥壳了,或者室温比较高的话,那么就需要将其密封好,然后置于冰箱中冷藏保存,这样保存时间会更长一些。

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冬笋烂了一点还能吃吗

不建议再吃了。

如果冬笋已经烂了的话,那么其中就会滋生较多的微生物,并且随着微生物的生长代谢也会产生较多的毒性物质。所以是不建议再继续吃的。

冬笋如何去除麻涩味

建议焯水处理。

冬笋是属于一种植物,其中含有较多的生物碱成分,这种成分的口感比较苦涩,所以如果直接将冬笋进行烹饪的话,那么吃起来就会比较麻、比较涩。

但是因为生物碱不耐高温而且是易溶于水的,如果想要去除冬笋的麻涩味的话,那么建议可以在烹饪之前先将冬笋焯一遍水,这样可以去除大部分的草酸,从而也能减少冬笋的麻涩味。

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