平常我们买的腐竹都是干制品,在吃之前需要将其泡发开,那干腐竹需要泡多久呢?腐竹如果已经泡了一天一夜的话又还能不能继续吃呢?想知道就一起来看看吧。

腐竹泡发需要多久 腐竹泡了一天一夜还可以吃吗 1

腐竹泡发需要多久

4-6小时。

为了方便保存,市面上购买的腐竹都有经过风干脱水处理,所以在吃之前需要将其先泡发开来,通常腐竹泡发一般需要4-6小时左右,等腐竹吸水彻底变软之后才更容易烧熟,同时烹饪时也更容易入味。但注意腐竹泡发后要尽量捞出,不宜长时间浸泡,否则时间一长会将腐竹彻底泡软,这样腐竹的口感会大打折扣。

腐竹泡了一天一夜还可以吃吗

分情况而定。

腐竹泡发好要立马捞出是因为长时间浸泡会导致腐竹变软,另外长时间还容易滋生细菌导致腐竹变质。所以浸泡一天一夜的腐竹还能不能继续食用主要看腐竹有没有坏,如果腐竹有出现质地变软,气味发酸等情况就不宜再食用,否则会引起身体不适。

但如果腐竹在低温环境下浸泡,并且中途有对腐竹换水的话,就能减少细菌的滋生,如果腐竹依然新鲜就可继续食用。

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腐竹怎么泡发最好

温水浸泡

高温能加速腐竹的浸泡速度,如果想缩短腐竹的浸泡时间,则可以使用温水来对腐竹进行泡发,但注意不宜用开水,因为长时间开水浸泡会导致腐竹变软,甚至烂掉。

食醋浸泡

食醋具有软化作用,所以在泡发腐竹时可以往水中加入适量食醋,这样也能让腐竹更快泡发。

食盐泡发

泡发腐竹时放入适量食盐也能缩短其浸泡时间,同时食盐还有杀菌消毒的作用,能去除腐竹表面的细菌。

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腐竹泡发后能直接吃吗

可以。

腐竹是豆浆煮沸后表面形成的薄膜,挑出下垂经过风干处理制作而成,其本身就是熟的,所以泡发之后的腐竹可以直接食用,只是腐竹本身味道很淡,直接吃并不是很好,一般建议将其凉拌或者与其他食材抄一下吃口感会更好。

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